Speisekarte

Voelkel Saftschorlen

Allergene

1. Glutenhaltiges Getreide 
z. B. Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, Dinkel, Kamut, Emmer, Einkorn, Grünkern; enthalten in z. B. in Mehl, Bier, Wurstwaren, Kuchen

2. Krebstiere
 z. B. Krebs, Shrimps, Garnelen; enthalten
 z. B. in Suppen, Soßen, Würzpasten

 3 Eier
 z. B. als Flüssigei, Lecithin, (Ov)-Albumin; kann 
 enthalten sein z. B. in Mayonnaise, ­Panade, Dressing usw.
3. Eier z. B. als Flüssigei, Lecithin, (Ov)-Albumin; kann enthalten sein z. B. in Mayonnaise, Panade, Dressing
4. Fisch alle Fischarten; enthalten z. B. in Fischextrakten, Würzpasten, Soßen etc.
5. Erdnüsse z. B. Erdnussöl, -butter; Vorkommen in Gebäck, Schokolade etc.
6. Soja z. B. als Miso, Sojasoße, Sojaöl; enthalten z. B. in Gebäck, Marinaden, Kaffeeweißer
7. Milch Erzeugnisse wie Butter, Käse, Laktose, Molkenprotein; enthalten z. B. in Wurst, Soßen, Kroketten
8. Schalenfrüchte Mandel, Haselnuss, Walnuss, Kaschunuss, Pecanuss, Paranuss, Pistazie, Macadamianuss, enthalten z. B. in Kuchen, Schokolade, Pesto
9. Sellerie Bleich-, Knollen- und Staudensellerie; enthalten z. B. in Wurst, Brühen, Gewürzmischungen
10. Senf z. B. Senfkörner oder -pulver in Dressings, Ketchup, Gewürzmischungen
11. Sesamsamen z. B. als Sesamöl, Tahin, Gomasio; kann enthalten sein in Gebäck, Falafel, Marinaden, etc.
12. Lupine z. B. als Lupinenmehl, -eiweiß in vegetarischen, glutenfreien Produkten
13. Schwefeldioxid und Sulfit in Konzentrationen von mehr als 10 mg/kg oder 10 ml/l, E 220-E 228, enthalten z. B. in Trockenfrüchten, Wein, Essig
14. Weichtiere z. B. Schnecken, Tintenfisch, Austern, kann enthalten sein in Soßen, asiatischen Spezialitäten etc.